Մուգ շոկոլադը, որը նաեւ հայտնի է որպես «սեւ շոկոլադ», պատրաստվում է կակաոյի, ճարպի եւ շաքարի տապակած կակաոյի հատիկներից: Ի տարբերություն կաթնային շոկոլադի, մուգ շոկոլադը կաթ չունի կամ ունի շատ ավելի քիչ: Այն ունի նաեւ ավելի քիչ քաղցր համ.
Ի դեպ, մուգ շոկոլադի լավագույն որակի տոկոսային կակաոյի պարունակությունը 70-ից 99% — ովը ունի դառը քաղցր համ. Դուք կարող եք վայելել այն որպես կոնֆետ կամ ավելացնել այն կոկտեյլների կամ տնական թխուկների մեջ.
Մուգ շոկոլադը կարող է օգտակար լինել առողջության համար, Եթե դուք ընտրում եք իմաստուն ձեւով եւ ուտում այն չափավոր: Պատրաստված է կակաոյի ծառի սերմերից, դա մեկն է հանդիսանում հակաօքսիդանտ լավագույն աղբյուրներից . Այլ օգտակար նութերից մուգ շոկոլադը պարունակում է լուծելի մանրաթելեր, կալիում, մանգան, ցինկ, սելեն, պղինձ, մագնեզիում եւ երկաթ.
Ահա մուգ շոկոլադի առողջության համար առավել օգտակար 5 հատկությունները :
1. Թեթեւացնում է սթրեսը կամ բարձրացնում տրամադրությունը, Դուք միշտ կարող եք ուտել մուգ շոկոլադ. Այն օգնում է բարձրացնել սերոտոնինի մակարդակները , որը հանդես է գալիս որպես բնական հակադեպրեսանտ.
Շվեյցարիայի Nestle հետազոտական կենտրոնի գիտնականների կողմից կատարված հետազոտությունները , հաստատել են, որ քիմիական միացությունները մութ շոկոլադում առանցքային դեր են խաղում սթրեսի ավելի բարձր մակարդակ ունեցող մարդկանց տրամադրության բարելավման գործում: Նրանք հայտնաբերել են, որ օրական 1,4 գրամ մուգ շոկոլադի օգտագործելը երկու շաբաթվա ընթացքում կարող է նվազեցնել սթրեսի հորմոնների մակարդակը սթրեսային ծանրաբեռնվածություն ունեցող մարդկանց մոտ ։
2. Նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը: Արդեն ապացուցվել է, որ կակաո մուգ շոկոլադը նվազեցնում է լիպոպրոտեինի ցածր խտության (վատ խոլեստերինի) մակարդակը արյան մեջ, որը կարող է խցանվել զարկերակների պատերին եւ խոչընդոտել բնականոն գործունեությունը: Մուգ շոկոլադի հզոր հակաօքսիդանտները նաեւ կանխում են LDL օքսիդացումը, ինչն էլ իր հերթին նվազեցնում է սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի վտանգը: Կլինիկական հետազոտությունների տվյալները նաեւ ցույց են տալիս, որ կակաոն կարող է բարձրացնել HDL-ի կամ բարձր խտության լիպոպրոտեինների (լավ խոլեստերինի) մակարդակը:
3. Նվազեցնում արյան ճնշումը: Մուգ շոկոլադը կարող է նաեւ նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը.
Ֆլանոլը մուգ շոկոլադում խթանում է էնդոթելերը, լորձաթաղանթի զարկերակների . Ազոտի օքսիդը ազդակներ է ուղարկում զարկերակների թուլացման համար, որը նվազեցնում է արյան հոսքի դիմադրությունը եւ, հետեւաբար, նվազեցնում է արյան ճնշումը: Ցածր արյան ճնշման դեպքում նաեւ ավելի քիչ հավանական է, որ տառապում են բազմաթիվ տեսակի սրտային հիվանդություններից, ինչպիսիք են սրտի անբավարարությունը, շողացող առիթմիան եւ աթերոսկլերոզը.
4. Կանխում է ինսուլտը: Մուգ շոկոլադի կանոնավոր օգտագործումը չափավոր կարող է նույնիսկ նվազեցնել ինսուլտի հավանականությունը . Սա պայմանավորված է ֆլանոիդի բարձր մակարդակով .
Ստոկհոլմի Կարոլինսկի ինստիտուտի հետազոտողները 10 տարվա ընթացքում ուսումնասիրել են 45-ից մինչեւ 79 տարեկան մարկանց, ավելի քան 37 000 տղամարդու: Նրանք պարզել են, որ նրանք, ովքեր շաբաթական 60 գ շոկոլադ են կերել, ինսուլտի ռիսկը այդ ժամանակահատվածում 17 տոկոսով ցածր է եղել նրանց համեմատ, ովքեր քիչ են կերել կամ ընդհանրապես չեն կերել:
5. Մեծացնում է ուղեղի ուժը: Մուգ շոկոլադը նաեւ բարելավում է ուղեղի աշխատանքը:
Բացի այդ, մուգ շոկոլադի մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ ֆլավանոլը նաեւ բարելավում է ուղեղի աշխատանքը այն մարդկանց մոտ, ովքեր պայքարում են քնի պակասի դեմ, եւ նույնիսկ դանդաղեցնում է ծերացման հետեւանքները ‘ կարգավորելով արյան շրջանառությունը: Կակաոն մուգ շոկոլադի բարելավում է կոնցենտրացիան.
Նյութը հրապարակման պատրաստեց zhamanc.ru-ն
