Բաղադրիչներ
- Կարտոֆիլ— 5-6 հատ/միջին չափսի/
- Սունկ շամպինյոն-350 գր
- Աղ, սև պղպեղ ըստ համի
- Պանիր չեդեր կամ լոռի — 100 գր
- Թթվասեր-2-3 ճաշի գդալ
- Կանաչի՝ ըստ ցանկության մաղադանոս, համեմ
Պատրաստման եղանակը
- Կարտոֆիլները լվանալ, կեղևել, նորից լվանալ, չորացնել.
- Երկու կես անել, միջուկը հեռացնել միջուկ հանելու հարմարանքով…
- Մանր կտրատել,
- Թավայի մեջ կարագ լցնել, ավելացնել մի փոոքր ձեթ, մեջը լցնել միջուկի հանված մանր կտրատված կարտոֆիլները և տապակել փակ կափարիչով թավայի մեջ խառնելով….
- Որից հետո ավելացնել ևս մանր կտրատված սունկը, վրան աղ, պղպեղ ցանել, փակել կափարիչը և թողնել տապակվելու…..
- երբ արդեն պատրաստ է անջատել գազը և թողնել որ հովանա….
- Մեջն ավելացնել քերած պանիրն ու թթվասերը…
- Մասսան լավ խառնել …
- Ջեռոցի տապակի վրա ձեթ կամ յուղ քսել վրան շարել կարտոֆիլից նավակները և տեղափոխել ջեռոց մի քանի րոպե եփվելու….
- Երբ դանակի ծայրը հանգիստ կմտնի կարտոֆիլի մեջ ուրեմն ժամանակն է լցոնելու.
- Ստացված խառնուրդը գդալով լցնել կարտոֆիլների մեջ և նորից տեղափոխել ջեռոց, եփել 30 րոպե 180 աստիճանի տակ մինչև թեթև կարմրի ։