Շերտավոր պիրոգ, որը չեք համեմատի անգամ խաչապուրու հետ…

Այս պիրոգը հասցրել է գերել հազարավոր մարդկանց․․․ Որքան սննդարար է, հեշտ ու համեղ։ Պանրով ու կաթնաշոռով շերտավոր այս պիրոգը կարող եք մատուցել անգամ տոնական սեղաններին։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․

  • կարագ կամ մարգարին՝ 200գ
  • շաքարավազ՝ 1թ․գ․
  • աղ՝ 1 պտղունձ
  • ձու՝ 1 հատ
  • ջուր՝ 1 բաժակ
  • ալյուր՝ 700 – 800 գ

միջուկի համար․

  • տարբեր տեսակների պանիր՝ 300գ
  • կաթնաշոռ՝ 200գ
  • կանաչի, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • կարագ՝ 50գ
  • ձու՝ 1 հատ

Պատրաստման եղանակ․

  1. Հալեցնել կարագը, խառնել ձվի, ջրի, աղի ու շաքարավազի հետ։
  2. Մաղել ալյուրն ու լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ՝ մաս -մաս, ընթացքում լավ խառնելով։ Ալյուր կարող է ավելի քիչ պահանջվել, զգույշ եղեք, որ շատ պինդ խմոր չստացվի։
  3. Կաթնաշոռը խառնել քերած պանիրների, կարագի հետ, համեմել աղով, պղպեղով, կանաչի ավելացնել։
  4. Խմորը բաժանել երկու մասին, յուրաքանչյուրը գրտնակել՝ տապակի չափից քիչ մեծ։
  5. Մի շերտ դնել յուղաթղթով ծածկված տապակի մեջ, լցնել միջուկը։ Ծածկել խմորի մյուս շերտով ու ամրացնել եզրերը։
  6. Սուր դանակով ցանցի տեսքով թեթև կտրվածքներ անել, քսել հարած ձու ու կաթ։
  7. Ջեռոցը տաքացնել մինչ 200 ջերմաստիճանի, թխել 25 րոպե։

Բարի ախորժակ։

(Visited 43 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ժամանց
Яндекс.Метрика