Պահել պատրաստված եւ հում սնունդը երբեք չի եղել այնքան պարզ , մինչեւ սառնարանը դարձել էր անբաժանելի մասը յուրաքանչյուր տնային տնտեսության մեջ. Այժմ մենք չպետք է մտածենք այն պահելու մասին, եթե մենք մի քիչ սնունդ ենք թողել տնային երեկույթից հետո, տեղադրում ենք սառնարան : Մենք կարծում ենք, որ ամեն ինչ կմնա նույնքան թարմ, որքան նախկինում, բայց, ի զարմանս մեզ, մի քանի օր անց մենք նկատում ենք, որ որոշ ապրանքներ արդեն քայքայման ճանապարհին են եւ կորցրել են թարմությունը: Ինչու է դա տեղի ունենում?
Պարզ է, պատճառն այն է, որ սառնարանի ներսում սառը ջերմաստիճանը հարմար չէ, որպեսզի բոլոր ապրանքները թարմ լինեն: Այո, կա շատ շփոթություն, թե ինչ պահել սառնարանում, եւ ինչ ոչ. Այնպես որ, պետք է լուծել այս հարցերը, մենք ձեզ հստակ պատկերացում կտանք այն մթերքների մասին, որը դուք չպետք է պահեք սառնարանում.
5 մթերք, որոնք չի կարելի պահել սառնարանում:
1. Մրգերը: Մրգեր կան յուրաքանչյուր տանը, բայց կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես եւ որտեղ են դրանք պահվում: Ոչ բոլոր պտուղները պետք է սառեցնել. Արեւադարձային մրգերը, ինչպիսիք են մանգոն, բանանը, արքայախնձորը, ձմերուկը, պապայան, աճում են տաք եւ խոնավ ջերմաստիճանում. Այդ իսկ պատճառով, նրանք շատ զգայուն են սառը ջերմաստիճանի նկատմամբ .
Մանգո: Անկատար մանգոն երբեք չպետք է պահվի սառնարանում, մինչեւ որ հասունանա. Եթե մենք պահել այն սենյակային ջերմաստիճանում, այն կդառնա դեղին եւ փափուկ.
Ձմերուկը: Պտուղները, ինչպիսիք են ձմերուկը, կորցնում են իրենց սննդային արժեքը, եթե պահվում են ցածր ջերմաստիճանում: Ձմերուկը կկորցնի իր հակաօքսիդանտները, ինչպիսիք են լիկոպինը եւ բետա կարոտինը, սառեցման ազդեցության պատճառով:
Բանանը.Ցածր ջերմաստիճանը հանգեցնում է բանանի հյուսվածքների թուլացմանը, ինչպես նաեւ բջիջից մարսողական ֆերմենտների արտահոսքին: Այդ իսկ պատճառով մենք գտնում ենք, որ բանանը սեւանում է, երբ այն պահվում է սառնարանում.
Պապայա: Պահել պապայան լավ է սեղանին սենյակային ջերմաստիճանում: Այն բանից հետո, երբ այն հասունանում է, մենք կարող ենք պահել այն սառնարանում, բայց ոչ շատ երկար, քանի որ չափազանց երկար սառը ջերմաստիճանը պահպանման կհանգեցնի համի կորստին .
2. Սոխը: Սոխը տարածված սննդի բաղադրիչ է եւ օգտագործվում է գրեթե բոլոր ուտեստների մեջ. Հետեւաբար, դուք պետք է պահեք սոխը չոր տեղում, որպեսզի այն երկար ծառայի .
3. Մեղրը: Մեղրը-դա բարձր շաքարաին սնունդ է . Շաքարավազը մեղրի մեջ պահում է ջրի հավասարակշռությունը . Մեղրը չպետք է պահվի սառնարանում, քանի որ ցածր ջերմաստիճանը կստիպի բյուրեղների վերածվել եւ դարձնել այն ամուր: Մեղրը պետք է պահվի հերմետիկ ապակե բանկայի մեջ, եւ այն կպահպանվի ավելի երկար:
4. Կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա, որը կարող է վերածվել շաքարի, եթե մենք պահենք այն սառնարանում: Սա շատ արագ կփչացնի կարտոֆիլի կառուցվածքը .
5. Սուրճը: Սուրճի մասին պատկերացում կա, որ դրա պիտանելիության ժամկետը ավելանում է սառնարանում, ցածր ջերմաստիճանում պահելու ժամանակ: Բայց դա սխալ է ։ Սուրճը ցանկացած ձեւով, հատիկ կամ աղացած, չի կարող պահվել սառնարանում, քանի որ այն կլանում է այլ արտադրանքի բույրը ‘ կորցնելով իր նախնական համը:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց zhamanc.ru-ն
